像橡皮泥一样的翻糖蛋糕真的能吃吗

不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片组成。

它的延展性极好，像橡皮泥一样，软软的，可以捏人、捏花、捏动物，可塑性非常强，这也是翻糖之所以能这么漂亮的原因。

像婚礼这样的大型活动，需要蛋糕暴露在空气中一整天，普通蛋糕根本撑不住。

而翻糖蛋糕除了外表好看，翻糖本身就像一层蛋糕的保护层，干了之后会变硬，比较好保存。

说了这么多，其实大家英爱知道了，翻糖其实就是糖，是甜的。

翻糖蛋糕的味道，主要取决于它里面的蛋糕部分，如果蛋糕部分好吃，那翻糖蛋糕就好吃。

因为翻糖膏本身没有什么特别的味道，就是像在吃糖。

知乎图片

口感方面，翻糖蛋糕没有奶油蛋糕吃起来那么软糯，但是很Q弹，每一口都像在吃软糖。所以翻糖蛋糕自然是可以吃的，只是看你喜不喜欢这个口味以及舍不舍得吃罢了。

而翻糖因为其极强的可塑性，自然也成为了蛋糕师们展示其艺术才能的最好表现。

来自俄罗斯的蛋糕师Renat Agzamov，为哈萨克斯坦总统的侄女儿和一个当地政治家的儿子的婚礼制作了一个蛋糕。

如果不说，我是看不出来这竟然是蛋糕。

当然，如此精美的翻糖蛋糕，在我们老百姓眼里只看到了两个字：美、贵。

它的售价达到了128000英镑，折合人民币大约112万元。

好吧，贫穷使我平庸…

翻糖蛋糕并不是只有外国人才能做出来的，在我们中国苏州也出了一位“糖王”——周毅。他的的作品主打中国风，乍一看以为是手办，实际上都是可以吃的翻糖蛋糕。

中国风满满。

小编刚好在知乎看到有翻糖蛋糕的小技巧，拿过来给大家学习一下。

在我们准备蛋糕材料的时候，翻糖膏是可以买现成的。

这里教大家一些捏翻糖简单的造型和技巧。

动物

小花

蛋糕胚包面小技巧

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